SPÉCIAL CUVÉE
Réf: SPÉCIAL CUVÉE
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Description
Avis
LA SPÉCIAL CUVÉE 1957 Blanc de Blancs vieille vigne
C'est 100% de Chardonnay d'une vigne de 1957
Vieille vigne de chardonnay plantée en 1957 par mon grand père sur la commune de Vaudancourt lieu-dit le renvers (1er chardonnay sur le secteur des coteaux sud d'Epernay) .
SPÉCIAL CUVÉE 1957 est un Vin élevé et vinifié en cuve Ovoïde pendant minimum 11 mois provenant des vendanges 2017 , sans aucune filtration
dosade à 6,5 g/l.
dégorgé en novembre 2020.
LA SPÉCIAL CUVÉE 1957 Blanc de Blancs est un Champagne d'une classe à part, d'un nez fin et puissant avec des notes d'agrumes de fruits jaunes légèrement compotés d'une intensitée en bouche incroyable.Un Champagne d'une complexitée incomparable.Sans aucun doute le meilleur de mes Champagnes.
Je vous conseil une température de dégustation de 8°à 10°.
LA SPÉCIAL CUVÉE est un Champagne limité à 270 exemplaires, un champagne Unique qui saura s'accommodé de tout vos plats fins et rafinés.
Conservation 1 à 5 ans couché dans le noir dans une bonne cave.
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